Eiwittransitie

De wereldbevolking groeit en wereldwijd stijgt de gemiddelde vleesconsumptie, met name in opkomende economieën. In Nederland daalt de vleesconsumptie licht. Een geleidelijke verschuiving van dierlijke naar plantaardige eiwitten draagt bij om de druk op het milieu en klimaat te verlagen.

De productie en verkoop van hybride vleesproducten en (deels) plantaardige convenience producten door Van Loon Group.

Door het ontwikkelen van innovatieve hybride vleesproducten die smaakvol, gezond, duurzaam en betaalbaar zijn helpt Van Loon Group de consument in de geleidelijke verschuiving van dierlijke naar meer plantaardige eiwitten. De Nederlandse retailers hebben zich gecommitteerd aan de doelstellingen op het gebied van eiwittransitie. Met onze hybride producten dragen we bij aan de realisatie van deze doelstelling.

CEO

In 2025 is er gewerkt aan de doorontwikkeling van hybride vleesproducten als onderdeel van de eiwittransitie. Een belangrijk speerpunt was de verdere ontwikkeling van de plantaardige FiberFort™‑vezel. Deze ontwikkeling is gericht op het verhogen van toepasbare doseringen zonder concessies te doen aan smaak, textuur en productkwaliteit.

Daarnaast hebben we in productcategorieën met hoge volumes meerdere vlugklare vlees‑ en kipproducten omgezet naar hybride varianten. Het hybride assortiment is tijdens het jaar verder uitgerold binnen de foodservice‑ en convenience‑divisies en beschikbaar gesteld voor B2B‑klanten. Hiermee is een verdere basis gelegd voor een breed inzetbaar en schaalbaar hybride productportfolio.

In totaal zijn er in 2025 door Van Loon Group 11,3 miljoen kilogram aan hybride eindproducten op de markt gezet. Dit is een realisatie van 216% ten opzichte van de beoogde doelstelling en heeft geresulteerd in een besparing van ruim 1 miljoen kilogram aan in te zetten dierlijke grondstoffen.

Vanwege dit enorme succes hebben we onze doelstelling voor 2027 al ruimschoots gerealiseerd. Komend jaar zullen we dan ook nieuwe doelstellingen formuleren voor 2027 en verder.

De doorontwikkeling van de FiberFort™‑vezel blijft een belangrijk focuspunt, met nadruk op verhoogde toepasbare doseringen en verdere verbetering van de verwerkbaarheid in hybride producten.

Daarnaast werken we samen met klanten en ketenpartners aan een bredere toepassing van hybride concepten in andere productcategorieën dan vlees. Zo wordt de FiberFort™‑vezel gebruikt in vleeswaren en in deegproducten zoals saucijzenbroodjes en broodje bapao.

Naast het opschalen van bestaande hybride toepassingen op basis van veldboneneiwit en erwteneiwit, verkennen we het gebruik van alternatieve (lokale) eiwitsoorten en het upcyclen van eiwitten uit bestaande reststromen voor gebruik in hybride producten.

Om aan de groeiende vraag te kunnen voldoen wordt de productie-installatie van de FiberFort™‑vezel vervangen door een nieuwe installatie met een grotere capaciteit. Hiermee kunnen we efficiënter en met een beter rendement produceren.