Eiwittransitie

De wereldbevolking groeit en wereldwijd stijgt de gemiddelde vleesconsumptie, vooral in opkomende economieën. In Nederland daalt de vleesconsumptie maar hebben we wel een intensieve veeteelt. Een geleidelijke verschuiving van consumptie van dierlijke eiwitten naar plantaardige eiwitten draagt bij aan het verlagen van de druk op milieu en klimaat.

De productie en verkoop van hybride vleesproducten en (deels) plantaardige convenience producten door Van Loon Group.

Van Loon Group volgt de consument in de geleidelijke verschuiving van dierlijke naar plantaardige eiwitten, onder andere door het ontwikkelen van innovatieve hybride vleesproducten, die smaakvol, gezond, duurzaam en betaalbaar zijn.

CEO

De afgelopen jaren zijn er veel ontwikkelingen geweest op het gebied van vleesvervangers. Desondanks groeit dit marktsegment niet, sterker nog, de trend is dalend. De consument vindt vleesvervangers nog steeds onvoldoende lekker of gezond en de vooruitzichten laten weinig verbetering zien. Daarom hebben wij begin 2024 de keuze gemaakt om te stoppen met de productie van vleesvervangers.

Dat betekent niet dat we stoppen met plantaardige producten. De FiberFort^TM-vezel die we voor onze vleesvervangers hebben ontwikkeld, gebruiken we nu als plantaardige grondstof in onze hybride producten. FiberFortTM-vezels zijn plantaardige vezels op basis van Nederlands veldboneneiwit en erwteneiwit. In hybride gehaktproducten vervangen we een deel van de dierlijke grondstoffen door de plantaardige FiberFort^TM-vezel. Dit deel varieert van 5% tot 40% van het eindproduct. We dragen hiermee direct bij aan de eiwittransitie naar meer plantaardige producten én aan het verlagen van de CO₂-footprint van onze producten. Met het enorme pluspunt dat de smaak en textuur van traditionele vleesproducten behouden blijft. Dit jaar is het aandeel hybride producten gestegen van 0% naar 3%. Voor 2027 is de doelstelling 7,5%

In 2025 bouwen we verder op de inzichten van het afgelopen jaar en breiden we ons assortiment hybride producten verder uit voor onze retail- en foodservice klanten. Onze belangrijkste prioriteit is de verdere ontwikkeling van de FiberFortTM-vezel. Met als doel een hoger aandeel mogelijk te maken zonder concessies te doen aan smaak, textuur en voedingswaarde. Daarnaast richten we ons op de omzetting van vlugklare vlees- en kipproducten naar hybride varianten. Door de hoge volumes van deze producten heeft een kleine verlaging van het aandeel dierlijke eiwitten een aanzienlijke impact op het totaal. Tot slot voegen we dit jaar onze hybride vleesproducten ook toe aan het assortiment voor foodservice- en B2B klanten.