Het nut van de blockchain

Sinds zijn 12e jaar werkt Sjoerd al mee in het familiebedrijf en -inmiddels 24 jaar oud- runt hij samen met zijn vader en broer een varkenshouderij met meer dan 4000 varkens. Na een kort uitstapje naar rund- en pluimvee en zijn studie dier- en veehouderij - waar hij zich vooral richtte op cijfermatige aspecten en continu monitoren- aan de HAS in 's-Hertogenbosch is Sjoerd inmiddels volop aan het werk binnen het mooie familiebedrijf.

Sjoerd is ook werkzaam bij De Heus en is sinds 2022 onderdeel van de klankbordgroep van Varken op z’n Best, het ketenprogramma van Van Loon Group. Als lid van de klankbordgroep denkt Sjoerd ook mee over de doorontwikkeling van het concept.

"Al ruim vijf jaar werken wij intensief samen met Van Loon Group. Dat is eigenlijk vanaf de start van het ‘Varken op z’n Best’-concept. In eerste instantie ging dat via de handel, maar al snel was er rechtstreeks contact met Van Loon Group. Een prettig en transparant contact; omdat het vanuit de vleesverwerkingskant echt een open en vooral toekomst­gerichte relatie is. In tegenstelling tot andere bedrijven is Van Loon Group namelijk al eerder begonnen met een ketenconcept en een open kostprijsmodel, wat een langjarige toekomstvisie biedt. Voor mij is vooral die toekomstvisie heel belangrijk, omdat ik nog jong ben en dus een goede partij nodig heb waarmee ik bij de bank kan aankomen.” aldus een enthousiaste Sjoerd Gerrits.

Samen met andere varkenshouders en accountants heeft Sjoerd de afgelopen jaren meegekeken met de ontwikkeling van dit kostprijsmodel. Eén van de doelen was om de grote pieken en dalen van de marktprijs te dempen, wat zorgt voor een stabielere bedrijfsvoering die minder risico met zich meebrengt. Dit maakt het mogelijk om telkens weer door te investeren in het bedrijf. Hoewel het soms ook spannend is, koopt Sjoerd hiermee rust en zoals hij zelf zegt “Een goede varkenshouder verdient altijd geld.”

Het doel van de blockchain is om de CO₂-footprint van het varkensvlees inzichtelijk, transparant én borgbaar te maken. Om dit te kunnen realiseren is het belangrijk dat de juiste data gedeeld en op de goede manier verwerkt worden. Via JoinData geven de varkenshouders en andere keten­partners ­toestemming aan Van Loon Group om hun data te gebruiken voor specifieke toepassingen. Bijvoorbeeld het berekenen van de CO₂-footprint. Hiermee is duidelijk wie eigenaar is van de data en waar de data voor gebruikt mag worden.

In het begin heeft Sjoerd de digitale omgeving als 'lastig' ervaren; “Ineens moest ik allerlei dingen doen en informatie aanleveren waarvan ik dacht 'waarom?'. Maar juist wanneer je nú volledig bent qua informatie en de opzet in basis goed is, dan heb je de kans om daar in de toekomst de vruchten van te plukken. En dankzij de data uit de blockchain weten we waar onze emissies vandaan komen en kunnen we als keten aan de slag om de CO₂-footprint te verlagen.”